Tentang SEBA
Izakaya kecil dengan suara yang besar.
SEBA adalah izakaya & sake bar di Blok M, Jakarta Selatan — lahir dari kecintaan pada masakan izakaya Jepang, sake, dan musik dari piringan hitam.
Di SEBA, dapur kami terbuka: suara arang, kecap asin yang menetes ke bara, dan nasi yang baru matang adalah bagian dari pengalaman makan. Kami memotong ikan setiap hari, membakar yakitori tusuk demi tusuk, dan menuang sake pada suhu yang tepat.
Musik adalah separuh jiwa SEBA. Koleksi vinyl kami berputar setiap malam — jazz, city pop, dan apa pun yang cocok dengan gelas di tanganmu.
Datang sendiri sepulang kerja, atau penuhi satu meja panjang bersama teman-temanmu. Setiap orang berhak punya tempat di mana ia merasa pulang.
Sang Seniman
Ray Janson
Head Chef
Di balik dapur terbuka SEBA berdiri Ray Janson — head chef yang memperlakukan setiap piring seperti sebuah komposisi. Baginya, memasak bukan sekadar teknik, melainkan seni: memilih ikan terbaik hari itu, membakar yakitori di atas bara yang tepat, dan menyeimbangkan rasa seperti menyusun sebuah lagu.
Sentuhannya terasa di seluruh menu SEBA — dari sashimi yang diiris presisi hingga racikan robatayaki yang lahir dari eksperimen tanpa henti. Ray adalah “seniman” restoran ini: sosok yang membuat setiap kunjungan terasa seperti sebuah pertunjukan.
Seri dari SEBA
SEBA BITES
Seri masakan yang kami banggakan
Dari Crunch Roll sampai Yakitori Moriawase — SEBA BITES adalah cerita di balik piring-piring yang paling sering dipesan.
SEBA BOOZE
Highball, sawa, dan sake yang dingin
Racikan bar SEBA: Ginga Highball, Bincho Highball, Pala Highball, sampai Yubari Sawa. Tanya staf kami untuk pairing dengan makananmu.
Catatan reservasi
- Meja ditahan maksimal 15 menit dari jam reservasi.
- Durasi makan: 1,5 jam untuk 2–5 tamu, 2 jam untuk 6 tamu ke atas.
- Pembatalan minimal 2 jam sebelum jadwal, lewat TableCheck.
- Rombongan lebih dari 6 orang: hubungi WhatsApp kami.
- Mohon informasikan alergi makanan sejak awal.
- Dilarang membawa makanan & minuman dari luar.